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煮水后的茯苓還能吃嗎

患者:女,35歲

病情描述:
這段時(shí)間我一直用茯苓來(lái)煮水喝,煮水后的茯苓還能吃嗎?
共1個(gè)回答
王志學(xué) 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

煮水后的茯苓可以食用,茯苓經(jīng)過(guò)煎煮后仍保留部分有效成分,但口感會(huì )變差。茯苓的食用方式主要有直接咀嚼、研磨入藥、搭配粥羹、制作糕點(diǎn)等。

1、直接咀嚼

煮后的茯苓塊晾干后可少量咀嚼,但質(zhì)地堅硬且味道淡薄,建議搭配蜂蜜改善口感。脾胃虛弱者不宜空腹食用。

2、研磨入藥

曬干的煮后茯苓可研磨成粉,用于制作丸散或沖服。需注意茯苓粉易吸潮結塊,應密封保存。

3、搭配粥羹

將煮過(guò)的茯苓切丁加入雜糧粥或湯羹,能增加膳食纖維攝入。建議與山藥、蓮子等健脾食材同煮。

4、制作糕點(diǎn)

茯苓粉可混合糯米粉制作茯苓糕,或作為餡料添加。高溫烘焙會(huì )進(jìn)一步降低藥效,建議控制加工溫度。

茯苓每日食用量建議不超過(guò)15克,長(cháng)期服用需中醫辨證。出現腹脹、腹瀉等不適時(shí)應停用,糖尿病患者慎用含糖加工方式。

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