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什么是普食

患者：女，36歲

病情描述:
昨天在醫院的時(shí)候醫生告訴我可以吃普食，什么是普食？
共1個(gè)回答
劉正新 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 消化內科

普食指普通飲食，適合消化功能正常且無(wú)特殊飲食限制的人群。

普食是醫院膳食中最基本的類(lèi)型，與健康人群日常飲食結構相似，要求營(yíng)養均衡、種類(lèi)豐富。這類(lèi)飲食包含谷薯類(lèi)、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋奶、大豆堅果等食物，每日能量供給通常在1800-2200千卡之間。普食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白占總蛋白50%以上，脂肪供能比不超過(guò)30%，同時(shí)提供充足的維生素和礦物質(zhì)。烹調方式以蒸、煮、燉、炒為主，避免油炸、熏烤等高溫加工方法。對于術(shù)后恢復期患者，可從流質(zhì)、半流質(zhì)逐步過(guò)渡到普食。存在高血壓、糖尿病等慢性病者，需在普食基礎上調整鈉鹽或碳水化合物攝入量。

日常選擇普食時(shí)應注意葷素搭配，每餐主食粗細結合，并保證新鮮蔬菜的攝入量。

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