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奶酪的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，32歲

病情描述:
我的孩子從小就愛(ài)吃奶酪，我擔心吃的太多會(huì )影響消化，奶酪的營(yíng)養價(jià)值及功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

奶酪富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等營(yíng)養素，主要功效包括促進(jìn)骨骼健康、增強免疫力、改善腸道菌群、提供能量。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

奶酪中酪蛋白和乳清蛋白含量高，蛋白質(zhì)消化吸收率高，有助于肌肉合成和組織修復。

2、鈣質(zhì)豐富

每100克奶酪含鈣量超過(guò)牛奶6倍，鈣磷比例適宜，對兒童骨骼發(fā)育和預防骨質(zhì)疏松有顯著(zhù)作用。

3、維生素D

奶酪含有天然維生素D，能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，調節免疫系統功能，缺乏時(shí)可能出現佝僂病或骨軟化癥。

4、益生菌

部分發(fā)酵奶酪含活性益生菌，可維持腸道菌群平衡，乳糖不耐受者建議選擇低乳糖奶酪品種。

建議選擇低鈉奶酪品種，每日攝入量控制在30克以?xún)?，搭配新鮮蔬菜水果食用更利于營(yíng)養均衡。

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