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牛肉和海帶可以一起煮得吃么?

患者：女，26歲

病情描述:
平時(shí)喜歡吃一些海帶，因為身體比較瘦弱想吃牛肉補充蛋白。牛肉和海帶可以一起煮得吃么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛肉和海帶可以一起煮著(zhù)吃，兩者搭配有助于營(yíng)養互補，主要有促進(jìn)鐵吸收、補充碘元素、改善腸道健康、增強飽腹感等作用。

1、促進(jìn)鐵吸收

海帶中的維生素C和有機酸能促進(jìn)牛肉中鐵元素的吸收，適合缺鐵性貧血人群食用。

2、補充碘元素

海帶富含碘，與牛肉搭配可同時(shí)補充優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，有助于維持甲狀腺功能。

3、改善腸道健康

海帶中的膳食纖維與牛肉共同食用可調節腸道菌群平衡，但胃腸功能較弱者需控制食用量。

4、增強飽腹感

牛肉蛋白質(zhì)與海帶膳食纖維組合能延長(cháng)胃排空時(shí)間，適合需要控制體重的人群適量食用。

建議甲狀腺疾病患者咨詢(xún)醫師后食用，烹飪時(shí)先將海帶焯水去除部分碘，避免一次性過(guò)量攝入。

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