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泡芙奶油酸會(huì )拉肚子么

患者：男，33歲

病情描述:
我昨天買(mǎi)的奶油泡芙?jīng)]吃，現在泡芙里的奶油酸了，吃了會(huì )拉肚子么？
共1個(gè)回答
鄭黎暉 副主任醫師 去掛號
中國醫學(xué)科學(xué)院阜外醫院 三甲 心血管內科

泡芙奶油發(fā)酸可能導致腹瀉，主要與微生物污染、乳糖不耐受、食物變質(zhì)、胃腸功能紊亂等因素有關(guān)。

1、微生物污染

變質(zhì)的奶油可能滋生大量細菌或霉菌，如金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等，攝入后引發(fā)急性胃腸炎?？勺襻t囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補液鹽緩解癥狀。

2、乳糖不耐受

奶油含乳糖，乳糖酶缺乏者食用后出現腹脹腹瀉。建議選擇無(wú)乳糖制品，癥狀嚴重時(shí)可使用乳糖酶片、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、消旋卡多曲顆粒。

3、食物變質(zhì)

酸味提示奶油脂肪氧化酸敗，產(chǎn)生的過(guò)氧化物刺激腸黏膜。需立即停食，必要時(shí)服用鋁碳酸鎂片、酪酸梭菌活菌散、洛哌丁胺膠囊。

4、胃腸功能紊亂

高脂食物加重消化負擔，誘發(fā)腸易激綜合征?？蓢L試熱敷腹部，遵醫囑使用匹維溴銨片、復方谷氨酰胺腸溶膠囊、地衣芽孢桿菌活菌膠囊。

出現持續腹瀉伴發(fā)熱需及時(shí)就醫，日常注意查看食品保質(zhì)期，避免食用氣味異常的乳制品，冷藏保存的奶油制品建議24小時(shí)內食用完畢。

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