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香椿芽的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，35歲

病情描述:
寶寶很喜歡香椿漲蛋，香椿芽有什么營(yíng)養價(jià)值和功效嗎？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
香椿芽富含鉀、鈣、鎂等微量元素，維生素B族，維生素C，胡蘿卜素等營(yíng)養元素。香椿芽的功效，預防慢性疾病，抗腫瘤，降血脂，降血糖，健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲、抗衰老并滋補身體，輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染，增強身體免疫功能，潤滑肌膚、美容健康，抗炎殺菌殺蟲(chóng)的功效，可治療蛔蟲(chóng)病，長(cháng)瘡、長(cháng)癬等疾病。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
其實(shí)香椿是我國傳統時(shí)令蔬菜，香椿葉富含膳食纖維、類(lèi)胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，香椿中所含植物化學(xué)物成分包括黃酮類(lèi)、酚類(lèi)等，具有抗炎、抗腫瘤、抗氧化、降血脂等生物活性。香椿可食部分約76%，每100克可食部含能量47千卡，膳食纖維1.8克，維生素C40毫克，鈣96毫克，鐵3.9毫克，鋅2.25毫克等。香椿全株具有特殊氣味，樹(shù)皮和果實(shí)均可入藥，應用歷史悠久。
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