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紫紅薯的功效與作用

患者:女,28歲

病情描述:
我經(jīng)常把紫紅薯來(lái)煲粥,覺(jué)得味道很甘甜,想知道紫紅薯有哪些功效?
共1個(gè)回答
陳玉靜 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科

紫紅薯富含花青素、膳食纖維和多種礦物質(zhì),具有抗氧化、促進(jìn)消化和調節血糖等功效,適合作為健康膳食的一部分。

1、抗氧化

紫紅薯中的花青素能清除體內自由基,延緩細胞衰老,降低慢性病風(fēng)險,建議搭配維生素C食物增強吸收。

2、促進(jìn)消化

高膳食纖維含量可刺激胃腸蠕動(dòng),改善便秘問(wèn)題,胃腸功能較弱者需控制單次食用量。

3、調節血糖

含有的慢消化淀粉有助于平穩餐后血糖波動(dòng),糖尿病患者可替代部分主食食用。

4、補充營(yíng)養

富含鉀、鎂等礦物質(zhì)及B族維生素,能幫助維持電解質(zhì)平衡和能量代謝,運動(dòng)后適宜補充。

建議選擇表皮光滑無(wú)斑點(diǎn)的紫紅薯,蒸煮方式能最大限度保留營(yíng)養成分,過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀(guān)察反應。

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