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紅棗枸杞泡酒要多久可以喝

患者：女，36歲

病情描述:
我買(mǎi)了一些紅棗，然后枸杞想用它來(lái)泡酒，要泡多久才能喝？
共1個(gè)回答
張英澤 副主任醫師 去掛號
保定市第一中醫院 三甲 內分泌科

紅棗枸杞泡酒一般需要15-30天可以飲用，實(shí)際時(shí)間受到浸泡容器密封性、環(huán)境溫度、原料比例、酒精度數等多種因素的影響。

1、容器密封性

使用玻璃或陶瓷密封罐可減少氧化，縮短浸泡時(shí)間至15天左右；塑料容器可能導致風(fēng)味流失，需延長(cháng)至25天以上。

2、環(huán)境溫度

20-25℃恒溫環(huán)境下20天即可飲用，低溫環(huán)境需延長(cháng)至30天，高溫可能導致酒精揮發(fā)過(guò)快。

3、原料比例

紅棗枸杞按1:1配比時(shí)20天可析出有效成分，藥材占比超過(guò)30%需延長(cháng)浸泡時(shí)間至35天。

4、酒精度數

40度以上白酒15-20天可充分萃取，低度酒需30天以上，黃酒類(lèi)建議浸泡不超過(guò)45天。

浸泡期間每周輕搖容器幫助成分融合，開(kāi)封后需過(guò)濾殘渣并冷藏保存，每日飲用不宜超過(guò)50毫升。

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