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乙肝患者的飲食有什么禁忌嗎

患者：男，32歲

病情描述:
我老婆得了乙肝，得了這種病有沒(méi)有什么飲食上的禁忌
共1個(gè)回答
石軍 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 肝病科

乙肝患者飲食需避免高脂食物、酒精、霉變食物及過(guò)量加工食品，可適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及膳食纖維，具體禁忌與推薦如下。

1、高脂食物

油炸食品、肥肉等可能加重肝臟代謝負擔，建議選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式。

2、酒精飲品

酒精直接損傷肝細胞，肝炎患者需嚴格戒酒，包括啤酒、白酒等所有含酒精飲料。

3、霉變食物

黃曲霉毒素等致癌物會(huì )加劇肝損傷，避免食用霉變花生、玉米等可能污染的食物。

4、加工食品

臘肉、罐頭等含亞硝酸鹽及防腐劑，可能影響肝功能，建議優(yōu)先選擇新鮮食材。

日?？蛇m量食用雞蛋、魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配西藍花、獼猴桃等富含維生素的蔬菜水果，同時(shí)注意分餐制避免交叉感染。

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