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醋泡黑豆的功效與作用

患者：男，57歲

病情描述:
我血壓有點(diǎn)高，同事叫我吃醋泡黑豆，請問(wèn)醋泡黑豆有什么功效與作用？
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 內分泌科

醋泡黑豆具有輔助降血壓、抗氧化、改善胃腸功能、調節血脂等功效，適合高血壓前期、輕度便秘及血脂異常人群適量食用。

1、輔助降血壓

黑豆中的肽類(lèi)物質(zhì)與醋酸結合可能幫助擴張血管，高血壓患者可配合醫囑服用硝苯地平、卡托普利等藥物。

2、抗氧化作用

黑豆皮含花青素，醋能促進(jìn)其溶出，需注意過(guò)量可能刺激胃黏膜，胃潰瘍患者應慎用。

3、改善胃腸蠕動(dòng)

醋酸刺激消化液分泌，腹脹者可短期食用，慢性胃炎患者建議搭配莫沙必利、雙歧桿菌等藥物。

4、調節血脂代謝

黑豆植物固醇可抑制膽固醇吸收，高血脂人群需聯(lián)合阿托伐他汀、非諾貝特等藥物使用。

食用時(shí)每日不超過(guò)20克，避免空腹食用，胃腸疾病發(fā)作期及腎功能不全者須禁用，出現不適及時(shí)停用并就醫。

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