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苦瓜怎么吃才能降血糖

患者:男,35歲

病情描述:
這段時(shí)間我的血糖有點(diǎn)高,整個(gè)人很乏,聽(tīng)說(shuō)吃苦瓜降血糖,怎么吃才好?
共1個(gè)回答
趙丹丹 副主任醫師 去掛號
沈陽(yáng)醫學(xué)院沈洲醫院 三甲 血管外科

苦瓜可通過(guò)涼拌、清炒、榨汁、搭配膳食等方式幫助降血糖,其降糖作用主要與苦瓜皂苷、多肽等活性成分有關(guān)。

1、涼拌

新鮮苦瓜切片后冰鎮涼拌,能最大限度保留降糖成分苦瓜皂苷,適合胃腸功能正常的人群食用。

2、清炒

急火快炒3分鐘內出鍋,搭配木耳或雞蛋可延緩血糖上升,注意控制食用油用量。

3、榨汁

連籽榨取苦瓜汁每日飲用200毫升,但胃潰瘍患者應稀釋后服用,避免刺激胃黏膜。

4、膳食搭配

與莜麥、鷹嘴豆等低GI主食同食,可增強胰島素敏感性,避免與高糖水果同時(shí)攝入。

建議糖尿病患者將苦瓜作為膳食補充,配合規范用藥和血糖監測,避免替代降糖藥物治療。

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