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吃雞肝的好處和壞處是什么

患者：男，5歲

病情描述:
我想給孩子吃點(diǎn)雞肝，補補營(yíng)養。吃雞肝有哪些好處和壞處呢？
共1個(gè)回答
馬莉 副主任醫師 去掛號
寧波市第二人民醫院 三甲 肝病科

適量食用雞肝可補充鐵、維生素A、維生素B12等營(yíng)養素，但過(guò)量可能增加維生素A中毒或膽固醇升高的風(fēng)險。

1、好處：補鐵

雞肝富含血紅素鐵，吸收率高，有助于預防缺鐵性貧血，適合孕婦、兒童等易貧血人群。

2、好處：護眼

雞肝含大量維生素A，可維持視網(wǎng)膜功能，改善夜盲癥，但需控制攝入量避免蓄積中毒。

3、壞處：膽固醇高

每100克雞肝含膽固醇約350毫克，高血脂患者需限制食用，以免加重脂代謝異常。

4、壞處：重金屬風(fēng)險

動(dòng)物肝臟可能富集重金屬，長(cháng)期大量攝入可能對肝腎造成負擔，建議每周食用不超過(guò)50克。

建議將雞肝與富含維生素C的蔬菜搭配食用促進(jìn)鐵利用，同時(shí)避免與高鈣食物同食影響吸收。

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