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腎豆的功效與作用是什么

患者：男，32歲

病情描述:
今天買(mǎi)了好多腎豆，不知道它有什么作用，請問(wèn)腎豆的功效與作用是什么呢？
共1個(gè)回答
仲秋 副主任醫師 去掛號
吉林大學(xué)第一醫院 三甲 男科

腎豆具有健脾利濕、調節血糖、增強免疫力、促進(jìn)消化等功效，適合適量食用以輔助改善脾虛水腫、糖尿病前期癥狀、免疫力低下及胃腸功能紊亂等情況。

1、健脾利濕

腎豆富含鉀元素和膳食纖維，有助于促進(jìn)體內水分代謝，緩解脾虛引起的水腫癥狀。脾虛濕盛者可搭配山藥、薏苡仁等食材燉煮食用。

2、調節血糖

腎豆中的慢消化淀粉和植物蛋白能延緩糖分吸收，對糖尿病前期患者有輔助控糖作用。建議與燕麥、蕎麥等低升糖指數食物搭配食用。

3、增強免疫

腎豆含鋅、硒等微量元素及植物多糖，可刺激免疫細胞活性。免疫力低下人群可每周食用2-3次，配合蘑菇、菠菜等富含抗氧化物質(zhì)的食物。

4、促進(jìn)消化

腎豆的膳食纖維含量較高，能改善胃腸蠕動(dòng)功能。胃腸虛弱者建議將腎豆充分浸泡后煮至軟糯，避免與寒涼性食物同食。

腎豆需提前浸泡6小時(shí)以上并徹底煮熟，避免食用發(fā)芽或霉變豆類(lèi)，慢性腎病患者應控制攝入量并在營(yíng)養師指導下食用。

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