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食用柿子要注意什么呢？

患者：女，37歲

病情描述:
柿子可以清熱降火，我很喜歡吃，想知道食用柿子要注意什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

食用柿子需注意空腹進(jìn)食、未成熟果實(shí)、高鞣酸食物搭配及特殊人群限制，避免胃腸不適或結石風(fēng)險。

1、空腹進(jìn)食：

空腹時(shí)胃酸分泌較多，柿子中的鞣酸與胃酸結合易形成硬塊，可能引發(fā)胃柿石癥。建議餐后1-2小時(shí)食用。

2、未成熟果實(shí)：

未完全成熟的柿子鞣酸含量較高，易導致舌麻、腹痛。應選擇軟熟柿子或經(jīng)人工脫澀處理的品種。

3、食物搭配：

避免與高蛋白食物同食，如螃蟹、牛奶等。鞣酸與蛋白質(zhì)結合會(huì )降低營(yíng)養吸收率，可能引起腹脹。

4、特殊人群：

胃腸功能較弱者、糖尿病患者及貧血患者應控制攝入量，每日不超過(guò)200克，防止加重原有病癥。

食用柿子后可適量飲用溫水幫助消化，胃腸敏感者出現持續不適需及時(shí)就醫。

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