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雞肝對視力有好處嗎？

患者：男，44歲

病情描述:
才40多歲，老是覺(jué)得眼睛的視力好像有點(diǎn)減退，覺(jué)得眼睛也特別累，雞肝對視力有好處嗎？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

雞肝對視力有一定好處。雞肝富含維生素A、鋅、葉黃素、玉米黃質(zhì)等營(yíng)養素，有助于維持視網(wǎng)膜健康、改善暗視力、延緩黃斑退化、預防干眼癥。

1. 維生素A

雞肝是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克雞肝可滿(mǎn)足成人每日維生素A需求的數倍。維生素A是視紫紅質(zhì)合成的必需物質(zhì)，缺乏會(huì )導致夜盲癥和角膜干燥。

2. 鋅元素

雞肝含有豐富的鋅，鋅參與視網(wǎng)膜維生素A代謝酶活性維持，缺鋅可能引發(fā)暗適應能力下降。鋅還具有抗氧化作用，能保護視網(wǎng)膜細胞。

3. 葉黃素

雞肝中的葉黃素是視網(wǎng)膜黃斑區重要色素，能過(guò)濾有害藍光，降低老年性黃斑變性風(fēng)險。葉黃素人體無(wú)法自行合成，需從食物中獲取。

4. 玉米黃質(zhì)

與葉黃素協(xié)同作用的類(lèi)胡蘿卜素，集中在視網(wǎng)膜中央區域，可中和自由基對感光細胞的損傷。雞肝中的玉米黃質(zhì)生物利用率較高。

建議每周食用1-2次雞肝，每次30-50克為宜，避免過(guò)量攝入維生素A中毒。同時(shí)注意膳食均衡，搭配深色蔬菜水果補充其他護眼營(yíng)養素。

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