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冷凍食品可以?xún)Υ娑嚅L(cháng)時(shí)間？

患者：女，33歲

病情描述:
前兩天我媽來(lái)的時(shí)候給我帶來(lái)了一些冷凍食品，冷凍食品可以?xún)Υ娑嚅L(cháng)時(shí)間？
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張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

冷凍食品的儲存時(shí)間一般為3-12個(gè)月，實(shí)際時(shí)間受到食品種類(lèi)、包裝方式、冷凍溫度、解凍次數等多種因素的影響。

1、食品種類(lèi)

肉類(lèi)和禽類(lèi)可冷凍儲存6-12個(gè)月，魚(yú)類(lèi)為3-6個(gè)月，蔬菜水果為8-12個(gè)月，熟食和烘焙食品為2-3個(gè)月。

2、包裝方式

真空包裝可延長(cháng)儲存時(shí)間，普通塑料袋儲存時(shí)間較短。密封良好的包裝能防止凍傷和氧化。

3、冷凍溫度

零下18攝氏度是最佳冷凍溫度，溫度波動(dòng)會(huì )縮短儲存時(shí)間。家用冰箱冷凍室通常能達到這個(gè)溫度。

4、解凍次數

反復解凍會(huì )加速食品變質(zhì)，建議按需分裝冷凍，避免多次解凍。解凍后應盡快食用完畢。

冷凍食品儲存期間應定期檢查，發(fā)現變色、異味等異常情況應立即丟棄。合理規劃冷凍食品的食用順序，遵循先進(jìn)先出原則。

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