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煮梨湯帶著(zhù)皮一起煮嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
秋天想要潤肺，就會(huì )煮一些梨湯，最好要帶著(zhù)皮一塊兒煮嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

煮梨湯可以帶皮一起煮，梨皮含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于增強潤肺止咳效果，但需徹底清洗并去除表面蠟質(zhì)。

1、保留營(yíng)養

梨皮富含多酚類(lèi)物質(zhì)和膳食纖維，帶皮煮能最大限度保留營(yíng)養成分，增強湯品的潤燥功效。

2、提升功效

傳統中醫認為梨皮具有清心潤肺作用，與梨肉同煮可協(xié)同增強緩解干咳、咽痛的效果。

3、清洗要點(diǎn)

建議用鹽粒搓洗蔬果專(zhuān)用清潔劑浸泡，去除表皮農藥殘留和人工蠟質(zhì)，避免有害物質(zhì)溶入湯中。

4、口感調整

對口感敏感者可煮制后過(guò)濾去渣，或選擇有機梨減少表皮粗糙感，兒童飲用建議去皮更安全。

梨湯煮制時(shí)間控制在30分鐘內，避免高溫破壞有效成分，糖尿病患者需注意飲用分量。

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