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果汁不能代替水果本身嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
我比較懶吃水果，所以都是喝果汁，果汁不能代替水果本身嗎？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
果汁不能代替水果本身。因為果汁中很多物質(zhì)都是化學(xué)成分添加的，肯定不如原汁原味的水果更營(yíng)養更健康，因為在壓榨過(guò)程中，水果的可溶性部分進(jìn)入果汁，而不溶性物質(zhì)則損失在渣子之中。所以，水果中的大部分膳食纖維和一部分鈣、鎂等礦物質(zhì)，也留在了渣子中被扔掉，果汁便丟失了不少水果的營(yíng)養成分。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
把水果打成果汁卻并非吃水果的理想方式，果汁是不能代替水果本身的，在榨汁的過(guò)程中會(huì )丟失一部分營(yíng)養素，尤其膳食纖維會(huì )大大減少。此外，果汁本身熱量較高也容易過(guò)量飲用，這對控制熱量和血糖都是不利的。
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