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西紅柿生吃好還是熟吃好

患者：女，32歲

病情描述:
我平時(shí)愛(ài)吃西紅柿，經(jīng)常生吃，偶爾也會(huì )吵著(zhù)吃，西紅柿生吃好還是熟吃好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
西紅柿生吃一般是比較好的。西紅柿是日常生活中一種較為常見(jiàn)的蔬菜，含有大量的維生素C和果酸，由于高溫會(huì )破壞番茄細胞的細胞壁，因此加熱西紅柿會(huì )使維生素C含量減少，因此，生吃西紅柿比熟吃西紅柿的總體營(yíng)養價(jià)值要高。
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