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苦菜含有哪些營(yíng)養？

病情描述:
不常吃苦菜，媽媽經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃，苦菜含有哪些營(yíng)養？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
苦菜含有很多的營(yíng)養物質(zhì)，吃苦菜是對身體有好處的?？嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機鹽、維生素等營(yíng)養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進(jìn)大腦機能?？嗖酥胸S富的鐵元素有利于預防貧血，多種無(wú)機鹽和微量元素有利于兒童的生長(cháng)發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
苦菜又名苦苣菜，含有較多的維生素C，100g鮮草中，葉含維生素C11~68.2mg，莖中含維生素C11mg、含胡蘿卜素14.5mg。其嫩味可采食。生吃略帶苦味，用開(kāi)水燙一下加熱制熟，苦味可除。
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