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魚(yú)翅有什么功效?

患者:男,28歲

病情描述:
最近我家里買(mǎi)了魚(yú)翅,價(jià)格很貴,都說(shuō)魚(yú)翅營(yíng)養價(jià)值很高,魚(yú)翅有什么功效?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
魚(yú)翅有很多功效,魚(yú)翅的主要成分是蛋白。從含有蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō),魚(yú)翅中的蛋白質(zhì)質(zhì)量比不過(guò)雞蛋和肉類(lèi),它含有的是不完全蛋白;而從不飽和脂肪來(lái)說(shuō),魚(yú)翅和普通海魚(yú)一樣,并沒(méi)有什么特殊的價(jià)值。還沒(méi)有確切的科學(xué)根據證明魚(yú)翅對健康有效。魚(yú)翅湯的美味主要來(lái)自它的配料,而不是魚(yú)翅本身。另外,根據科學(xué)期刊, [6] 鯊魚(yú)翅和肉中含高濃度神經(jīng)毒素BMAA(β-N-Methylamino-L-alanine ),可能引起腦退化和運動(dòng)疾病。
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