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栗子里面的維生素C含量高嗎?

病情描述:
我最近吹空調(diào)導(dǎo)致感冒了,所以想補充一點維生素C,那吃栗子有用嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

栗子中的維生素C含量不高,每100克栗子約含40毫克維生素C,低于多數(shù)新鮮水果蔬菜。

栗子屬于堅果類食物,其維生素C含量與常見水果相比有明顯差距。以100克可食部分計算,柑橘類水果維生素C含量可達50-60毫克,獼猴桃約60-80毫克,鮮棗高達200-300毫克。栗子的維生素C含量僅相當(dāng)于柑橘類水果的三分之二,且受烹飪方式影響較大。水煮或烤制過程中,栗子中的水溶性維生素C易受熱分解流失,實際攝入量可能進一步降低。栗子主要營養(yǎng)優(yōu)勢在于富含淀粉、膳食纖維及B族維生素,其碳水化合物含量與谷物相當(dāng),可作為主食替代。從補充維生素C的角度,更推薦選擇獼猴桃、草莓、橙子等水果,或青椒、西蘭花等蔬菜。

日常飲食中補充維生素C需注意食材新鮮度與烹飪方式,避免長時間高溫加熱導(dǎo)致營養(yǎng)流失。栗子可適量作為秋冬季節(jié)的滋補食材,但不宜作為維生素C的主要來源。對于需要增加維生素C攝入的人群,建議優(yōu)先選擇生食新鮮果蔬,必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素C片等補充劑。

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