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炒栗子要注意什么？

患者：女，25歲

病情描述:
我每天都要來(lái)一包糖炒栗子，到底炒栗子要注意什么？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
首先栗子在炒前請用水浸泡一會(huì )，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。栗子在鹽冷的時(shí)候下鍋，逐漸加熱，整個(gè)過(guò)程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì )使栗子燒焦，并可能引起爆炸。
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
吃炒栗子要注意：1、患有糖尿病的人群和嬰幼兒不應該吃糖炒栗子2、糖炒的栗子是很容易變質(zhì)的，吃了變質(zhì)發(fā)霉的栗子會(huì )中毒，因此不能吃哦。3、消化系統不好和患有風(fēng)濕病的人不應該吃糖炒栗子。4、糖炒栗子，沒(méi)炒熟的話(huà)人體不容易消化，但是炒熟的話(huà)容易在胃部滯氣”，因此脾胃虛弱和消化不良者的人不能多吃哦。
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