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如何保證帕金森患者蛋白質(zhì)攝??？

患者：女，59歲

病情描述:
我們想在飲食上改善奶奶的帕金森病情，那如何保證帕金森患者蛋白質(zhì)的攝??？
共1個(gè)回答
朱陵群 主任醫師 去掛號
北京中醫藥大學(xué)東直門(mén)醫院 三甲 神經(jīng)內科

帕金森患者可通過(guò)調整蛋白質(zhì)攝入時(shí)間、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、控制單次攝入量、搭配碳水化合物、監測營(yíng)養指標等方式保證蛋白質(zhì)攝取。帕金森病可能影響胃腸蠕動(dòng)和藥物吸收，需在維持營(yíng)養與藥物療效間平衡。

1、調整攝入時(shí)間

將高蛋白飲食集中安排在晚餐，避免與左旋多巴類(lèi)藥物同服。蛋白質(zhì)中的中性氨基酸會(huì )競爭腸道吸收通道，影響藥物療效。早餐和午餐以低蛋白飲食為主，如燕麥粥搭配蔬菜水果，晚餐可適量增加魚(yú)肉或豆腐等易消化蛋白。

2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用乳清蛋白、雞蛋、深海魚(yú)類(lèi)等生物利用度高的蛋白。這些蛋白含必需氨基酸比例均衡，且脂肪含量較低。植物蛋白如大豆分離蛋白對胃腸刺激較小，可替代部分動(dòng)物蛋白，但需注意豆制品可能影響甲狀腺功能。

3、控制單次攝入量

每餐蛋白質(zhì)控制在15-20克，相當于100克雞胸肉或200毫升無(wú)糖酸奶。過(guò)量攝入會(huì )增加胃腸負擔，導致腹脹便秘?？刹捎蒙偈扯嗖湍Ｊ?，每日4-6餐均勻分配蛋白攝入，必要時(shí)使用蛋白粉補充劑作為加餐。

4、搭配碳水化合物

蛋白質(zhì)與全谷物、薯類(lèi)等復合碳水同食可提高吸收率。碳水化合物能刺激胰島素分泌，促進(jìn)氨基酸進(jìn)入肌肉組織。避免單獨攝入大量蛋白，推薦搭配糙米、紅薯等低升糖指數主食，減少血糖波動(dòng)。

5、監測營(yíng)養指標

定期檢測血清前白蛋白、轉鐵蛋白等指標評估營(yíng)養狀況。體重下降超過(guò)5%需調整飲食方案，必要時(shí)在醫生指導下使用腸內營(yíng)養制劑。記錄每日飲食日志，觀(guān)察蛋白質(zhì)攝入與運動(dòng)癥狀波動(dòng)的相關(guān)性。

帕金森患者日?？蛇M(jìn)行抗阻訓練幫助蛋白質(zhì)合成，如彈力帶練習或水中運動(dòng)。烹飪時(shí)采用蒸煮燉等低溫方式保留營(yíng)養，避免油炸燒烤。若出現持續食欲減退或吞咽困難，應及時(shí)就診進(jìn)行營(yíng)養風(fēng)險篩查，營(yíng)養師可制定個(gè)體化膳食方案。保持規律作息與充足睡眠有助于蛋白質(zhì)代謝，睡前2小時(shí)避免高蛋白飲食以免影響睡眠質(zhì)量。

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