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怎么烤魚(yú)可以減少致癌物質(zhì)？

患者：男，34歲 提問(wèn)于2018-10-30 16:28

病情描述:
夏天我喜歡吃烤串，喝啤酒，除了吃烤羊肉串之外，烤魚(yú)是我最喜歡的一種燒烤食品。怎么烤魚(yú)才可以減少致癌物質(zhì)的出現呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
烤魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值還是比較高的，在烤魚(yú)的時(shí)候要注意火要小?？爵~(yú)時(shí)一定要掌握方法?？緯r(shí)用文火，火焰一定不能接觸魚(yú)肉，以防魚(yú)肉烤焦產(chǎn)生致癌物。家庭可購買(mǎi)鐵質(zhì)燒烤架進(jìn)行烹調。
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