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空心做的做法是什么？

患者：女，40歲 提問(wèn)于2018-10-26 19:04

病情描述:
怎么做空心菜比較好吃，可以避免其營(yíng)養流失？具體步驟是什么。
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
一個(gè)空心菜可用它做出許多美味，可葷可素，或做湯或炒菜。最簡(jiǎn)單的做法是將它在沸水中焯一下，加油、鹽涼拌，清香滑脆，十分爽口。做湯時(shí)加點(diǎn)蒜和小魚(yú)干，味道會(huì )非常鮮美，特別適合夏天食用。炒菜時(shí)，清炒或與牛肉同炒都可以，但一定要記住旺火快炒，避免營(yíng)養流失。
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