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馬鈴薯對胃潰瘍有什么影響？

患者：女，23歲

病情描述:
得胃潰瘍能不能吃馬鈴薯呀？是對病情有好處還是沒(méi)什么影響？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

馬鈴薯對胃潰瘍患者具有緩解癥狀和促進(jìn)修復的作用，主要影響因素有淀粉保護層、堿性物質(zhì)中和胃酸、膳食纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、維生素C加速黏膜修復。


1、淀粉保護層


馬鈴薯中的抗性淀粉能在胃黏膜形成保護膜，減少胃酸對潰瘍面的刺激。胃潰瘍急性期建議將馬鈴薯蒸煮至軟爛，避免油炸烹飪方式。


2、中和胃酸


馬鈴薯含有鉀、鎂等堿性礦物質(zhì)，可中和部分胃酸。但需注意避免空腹大量食用，建議作為主食與蛋白質(zhì)食物搭配食用。


3、膳食纖維


適量膳食纖維有助于改善胃腸動(dòng)力，但過(guò)量可能刺激潰瘍。建議選擇去皮馬鈴薯，每日攝入量控制在150克以?xún)?，分次食用?/p>

4、維生素C


馬鈴薯所含維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，加速潰瘍面愈合?？膳c西藍花等富含維生素C的蔬菜搭配食用，避免與酸性食物同食。


胃潰瘍患者食用馬鈴薯建議采用蒸煮方式，發(fā)作期每日攝入量不超過(guò)200克，同時(shí)需配合奧美拉唑、鋁碳酸鎂、瑞巴派特等藥物治療，定期復查胃鏡監測愈合情況。

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