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螃蟹能多吃嗎

患者：男，46歲

病情描述:
這次買(mǎi)的螃蟹特別美味，我就忍不住要多吃，可螃蟹適不適合多吃呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

螃蟹不宜多吃，過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適、過(guò)敏反應、高尿酸血癥或加重肝腎負擔，建議健康成年人每次食用不超過(guò)2只，每周不超過(guò)3次。


1、胃腸刺激


螃蟹性寒且富含蛋白質(zhì)，過(guò)量食用會(huì )刺激胃腸黏膜，導致腹痛腹瀉。胃腸功能較弱者可搭配姜醋食用，癥狀嚴重時(shí)需遵醫囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、復方黃連素片。


2、過(guò)敏風(fēng)險


螃蟹是常見(jiàn)致敏食物，可能引發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏反應。過(guò)敏體質(zhì)者應避免食用，出現過(guò)敏癥狀需立即服用氯雷他定、西替利嗪或潑尼松。


3、尿酸升高


螃蟹嘌呤含量較高，過(guò)量攝入會(huì )導致血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。高尿酸血癥患者應嚴格控制攝入量，急性發(fā)作時(shí)可使用秋水仙堿、非布司他、苯溴馬隆。


4、代謝負擔


螃蟹蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物需經(jīng)肝腎代謝，過(guò)量食用可能加重肝腎負擔。慢性肝腎疾病患者應限制食用，必要時(shí)需配合護肝治療藥物如谷胱甘肽、水飛薊賓膠囊。


食用螃蟹時(shí)建議搭配生姜、紫蘇等溫性食材，避免與柿子、濃茶同食，慢性病患者及孕婦兒童應在醫師指導下控制攝入量。

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