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蘑菇有哪些功效？

患者：女，53歲

病情描述:
蘑菇是我比較喜歡吃的一種菌類(lèi)，無(wú)論是做湯還是炒菜，我都喜歡吃，蘑菇對人體有哪些功效呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蘑菇具有增強免疫力、調節血脂、抗氧化、促進(jìn)消化等功效，適量食用有助于健康。


1、增強免疫力


蘑菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)如β-葡聚糖，能激活免疫細胞功能，適合免疫力低下人群日常食用。


2、調節血脂


蘑菇中的膳食纖維和植物甾醇可抑制膽固醇吸收，對高脂血癥患者有一定輔助改善作用。


3、抗氧化


蘑菇富含麥角硫因和硒元素，能清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷。


4、促進(jìn)消化


蘑菇所含真菌多糖和膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良癥狀。


建議選擇新鮮蘑菇烹飪食用，避免過(guò)量攝入，特殊體質(zhì)者需警惕過(guò)敏反應，搭配均衡飲食效果更佳。

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