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蟹柳是真的蟹肉嗎?

患者:男,11歲 提問(wèn)于2018-09-24 16:35

病情描述:
我兒子喜歡吃蟹柳,這個(gè)蟹柳里面是真的蟹肉嗎?還是合成的???
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蟹柳,也就是蟹肉棒,很可能不是蟹肉做的,而是一種冷凍魚(yú)糜的“仿生食品”。冷凍魚(yú)糜,經(jīng)過(guò)急速解凍后再次冷凍,就能得到和螃蟹肉一樣的纖維感,然后做成蟹肉的棒狀外形。
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