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為什么動(dòng)物肝臟是補血食品?

患者:女,20歲

病情描述:
我一直都是素食主義者,有點(diǎn)貧血,媽媽要我吃點(diǎn)動(dòng)物肝臟,請問(wèn)為什么動(dòng)物肝臟是補血食品?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中常見(jiàn)的食物,尤其是一些患有缺鐵性貧血的婦女、兒童,食用適量的動(dòng)物肝臟能達到一定的補血效果,需要補鐵的人群,用肝臟煮靚湯,不僅要喝湯,更要吃作為湯渣的動(dòng)物肝臟,因為更多的營(yíng)養物質(zhì)還是在湯渣里面。
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