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哪些食物對養胃有好的作用呢？

患者：男，24歲

病情描述:
我昨晚肚子疼得厲害，今天去檢查說(shuō)是急性腸胃炎，醫生開(kāi)藥給我吃，叫我忌口，刺激性食物不可以吃，那么，哪些食物對養胃有好的作用呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

養胃可以適量食用小米粥、山藥、南瓜、猴頭菇、卷心菜等食物。這些食物富含膳食纖維、多糖類(lèi)物質(zhì)或黏蛋白，有助于保護胃黏膜、促進(jìn)消化液分泌或調節胃腸功能。

1、小米粥

小米粥含有豐富的B族維生素和膳食纖維，其溫和的質(zhì)地能減少對胃黏膜的刺激。小米中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用，可緩解胃部炎癥。煮制時(shí)建議熬至軟爛粘稠，更適合胃腸功能較弱者食用。

2、山藥

山藥富含黏蛋白和淀粉酶，能在胃壁形成保護層，減輕胃酸對黏膜的侵蝕。其中的尿囊素成分可促進(jìn)胃黏膜修復，對慢性胃炎患者有益。建議蒸煮或燉湯食用，避免油炸等高溫烹飪方式。

3、南瓜

南瓜含果膠和胡蘿卜素，果膠能吸附胃內有害物質(zhì)并促進(jìn)其排出，胡蘿卜素可轉化為維生素A維護胃黏膜完整性。南瓜中的鋅元素參與胃蛋白酶合成，適當食用有助于改善消化功能。

4、猴頭菇

猴頭菇所含的多糖類(lèi)物質(zhì)能調節胃酸分泌平衡，其活性成分猴頭菌素具有抗潰瘍作用。研究發(fā)現其提取物可抑制幽門(mén)螺桿菌生長(cháng)，建議搭配雞肉等清淡食材燉煮，每周食用2-3次為宜。

5、卷心菜

卷心菜含有維生素U和硫化物，維生素U能促進(jìn)胃黏膜新陳代謝，硫化物可增強胃部血液循環(huán)。榨汁飲用或快炒保留更多營(yíng)養成分，但胃腸易脹氣者需控制攝入量。

養胃需注意飲食規律，避免暴飲暴食或過(guò)度饑餓。建議采用少食多餐方式，每餐控制在七分飽。同時(shí)減少辛辣刺激、油膩及過(guò)冷過(guò)熱食物攝入。餐后適當散步有助于胃腸蠕動(dòng)，避免立即平躺。若持續存在胃痛、反酸等癥狀，應及時(shí)就醫排查是否存在胃炎、胃潰瘍等器質(zhì)性疾病。

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