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吃羊肉可以補充礦物質(zhì)嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
我家里人愛(ài)吃羊肉，我也經(jīng)常做給他們吃，通過(guò)吃羊肉可以補充礦物質(zhì)嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
羊肉的蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低。其蛋白質(zhì)含量低于牛肉，高于豬肉，脂肪含量高于牛肉而不及豬肉且胴體脂肪層薄。羊肉中的必須氨基酸含量高于牛肉、豬肉。羊肉中含優(yōu)豐富維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，銅和鋅含量顯著(zhù)地超過(guò)其他肉類(lèi)。羊肉中膽固醇含量與其他肉類(lèi)相比較低羊肉脂肪中含有揮發(fā)性脂肪酸，使其具有特殊風(fēng)味(膻味)，為許多人所喜食羊肉肌纖維束較細嫩，容易熟和消化
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