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黃豆的飲食禁忌有哪些？

患者：女，29歲

病情描述:
我平時(shí)特別喜歡吃黃豆，那么黃豆不能和哪些食物一起吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃豆的飲食禁忌主要有痛風(fēng)患者慎食、胃腸功能弱者限量、過(guò)敏體質(zhì)者避免、甲狀腺疾病患者需控制攝入。

1、痛風(fēng)患者慎食

黃豆嘌呤含量較高，可能誘發(fā)尿酸升高，痛風(fēng)急性期應避免食用，緩解期可少量食用加工后的豆制品。

2、胃腸功能限量

黃豆中低聚糖和膳食纖維可能引起腹脹，胃腸術(shù)后或慢性腸炎患者需控制攝入量，建議選擇發(fā)酵豆制品。

3、過(guò)敏體質(zhì)避免

黃豆蛋白屬于常見(jiàn)過(guò)敏原，對豆類(lèi)過(guò)敏者可能出現皮疹或呼吸道癥狀，應完全避免黃豆及其衍生食品。

4、甲狀腺疾病控制

黃豆異黃酮可能影響甲狀腺激素合成，甲減患者食用需與藥物間隔4小時(shí)，甲亢患者也需適量攝入。

日常食用黃豆建議控制每日30克以?xún)?，采用浸泡煮沸方式減少抗營(yíng)養因子，特殊疾病患者應在營(yíng)養師指導下調整飲食方案。

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