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老年人宜多吃哪些食物?

患者:男,69歲

病情描述:
爸爸年紀大了,飲食上也是格外注意,請問(wèn)老年人宜多吃哪些食物?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

老年人宜適量多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)的食物,主要有魚(yú)類(lèi)、豆制品、深色蔬菜、堅果、乳制品等。

一、魚(yú)類(lèi)

魚(yú)類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸,有助于維護心血管健康和認知功能。沙丁魚(yú)、鮭魚(yú)等深海魚(yú)含有較多不飽和脂肪酸,可降低炎癥反應。建議每周食用2-3次,清蒸或煮湯更易消化吸收,避免油炸等高脂烹飪方式。

二、豆制品

豆腐、豆漿等豆制品提供植物性蛋白和大豆異黃酮,對預防骨質(zhì)疏松有益。其低脂肪特性適合代謝減緩的老年人,但痛風(fēng)患者需控制攝入量??纱钆涔任锾岣叩鞍踪|(zhì)利用率,如豆腐燉白菜、雜豆粥等。

三、深色蔬菜

菠菜、西藍花等深色蔬菜含豐富葉酸、維生素K及抗氧化物質(zhì)。其中的膳食纖維能改善腸道蠕動(dòng),緩解老年性便秘。建議每日攝入300-500克,急火快炒或焯水涼拌可減少營(yíng)養流失,牙口不好者可切碎烹調。

四、堅果

核桃、杏仁等堅果含維生素E和健康油脂,適量食用有助于延緩衰老。每日10-15克即可滿(mǎn)足需求,需選擇原味無(wú)添加產(chǎn)品。咀嚼困難者可研磨成粉加入粥品,但需注意堅果過(guò)敏風(fēng)險。

五、乳制品

酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品提供鈣質(zhì)和益生菌,對維持骨密度和腸道菌群平衡具有雙重作用。乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品,建議每日300毫升左右,避免與某些藥物同服影響吸收。

老年人飲食需注重多樣化與易消化,除上述食物外還應控制鹽糖攝入,少食多餐。存在慢性病者需根據醫囑調整膳食結構,如糖尿病患者需監測堅果和乳制品的攝入量。定期進(jìn)行營(yíng)養風(fēng)險評估,必要時(shí)在臨床營(yíng)養師指導下使用營(yíng)養補充劑。

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