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發(fā)芽洋蔥的營(yíng)養還一樣豐富嗎？

患者：男，25歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)發(fā)芽的洋蔥沒(méi)有毒，可以吃的，想知道洋蔥發(fā)芽后的營(yíng)養物質(zhì)會(huì )流失嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
洋蔥發(fā)芽后雖然對身體沒(méi)有壞處，不會(huì )有毒副作用，但是此時(shí)的洋蔥營(yíng)養物質(zhì)已經(jīng)完全轉移到芽頂了，所以食用后并不會(huì )攝入和原本等同的營(yíng)養物質(zhì)。如果洋蔥發(fā)芽了，可以將洋蔥放置在陽(yáng)光下照射洗啊，一段時(shí)間后就不會(huì )再發(fā)芽了。發(fā)芽的洋蔥可以種植，用來(lái)凈化空氣。
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