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哪些是五谷雜糧和營(yíng)養怎樣呢？

患者：女，26歲

病情描述:
醫生建議我多吃些五谷雜糧，請問(wèn)五谷雜糧是哪些呢？它們的營(yíng)養好嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

五谷雜糧主要包括稻米、小麥、玉米、大豆、燕麥等谷物，營(yíng)養豐富且均衡，富含膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。

1、稻米

稻米含有大量碳水化合物，能提供充足能量，還含有少量蛋白質(zhì)和B族維生素，有助于維持神經(jīng)系統健康。

2、小麥

小麥富含膳食纖維和植物蛋白，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能，同時(shí)含有鐵、鋅等礦物質(zhì)。

3、玉米

玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，對眼睛健康有益，同時(shí)還含有維生素E和多種抗氧化物質(zhì)。

4、大豆

大豆是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的重要來(lái)源，含有豐富的大豆異黃酮，有助于調節內分泌，還富含鈣和鐵。

5、燕麥

燕麥含有可溶性膳食纖維β-葡聚糖，有助于降低膽固醇，穩定血糖，同時(shí)富含鎂和鋅等微量元素。

建議日常飲食中適量搭配不同種類(lèi)的五谷雜糧，采用蒸煮等健康烹飪方式，避免過(guò)度加工以保留更多營(yíng)養成分。

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