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油炸食品為什么不能多吃?

患者:男,25歲

病情描述:
我喜歡吃快餐,這種食物大都是油炸食品,聽(tīng)說(shuō)不能常吃,為什么不能常吃呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
不能常吃油炸食品,因為油炸食品容易致癌,癌癥是威脅現代人生命的可怕殺手。早在2002年,世界衛生組織所屬機構經(jīng)過(guò)研究發(fā)現,炸制、高溫烹調食品時(shí)釋放出的丙烯酰胺可以誘發(fā)癌癥。
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