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竹筍怎樣做才更好吃?

患者:女,26歲

病情描述:
我很喜歡吃竹筍,特別是竹筍炒肉,那竹筍怎樣做才更好吃?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
竹筍不能生吃,單獨烹調時(shí)有苦澀味,味道不好,但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯,也可燒菜,能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚(yú)湯,竹筍燒豬肉,竹筍煮白粥,現在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
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