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死胎蛋能吃嗎?

患者:男,20歲 提問(wèn)于2018-07-05 22:47

病情描述:
家里老母雞孵蛋的時(shí)候留下了幾個(gè)死胎蛋,這種雞蛋能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
死胎蛋不能吃。雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細菌或寄生蟲(chóng)污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱(chēng)死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質(zhì)被分解會(huì )產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),故不宜食用。
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