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可以直接吃新鮮黃花菜嗎?

患者:男,50歲

病情描述:
新鮮黃花菜看起來(lái)特別的鮮嫩好吃的樣子,可以直接吃新鮮黃花菜嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
鮮黃花極有毒,干品無(wú)毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿中毒癥狀。若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下,然后用涼水浸泡2小時(shí)以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無(wú)毒了。
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