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海蜇怎么吃好?

患者:女,23歲

病情描述:
去菜市場(chǎng)買(mǎi)了一點(diǎn)海蜇,但是我不懂得煮,海蜇怎么吃好呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
錯誤:像對一般拌涼菜那樣的虎狼拌法。正確:副溶血性孤菌對酸最敏感,一般在醋中浸5分鐘就會(huì )死亡,在淡水中也難存活。因此首先要將海蟄放在清水里,泡上兩天,再反復沖洗。切好后用醋浸泡5分鐘以上,拍上些蒜泥,這樣就足以全部殺死孤菌。
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