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水禽蛋可以用來做蛋糕嗎?

病情描述:
做蛋糕的時(shí)候我可以自己買那個(gè)水禽蛋回來做嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這個(gè)最好不要,當(dāng)水禽在水中浮游時(shí),河塘中的沙門氏菌隨時(shí)會(huì)經(jīng)肛門進(jìn)入泄殖腔,泄殖腔是微生物生長(zhǎng)繁殖的最佳場(chǎng)所。若用水禽蛋做蛋糕原料,人吃了會(huì)因沙門氏菌感染而中毒,輕則出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,重則會(huì)驚厥昏迷。
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