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新鮮與變質(zhì)豬肉氣味上有何區別?

患者:女,30歲

病情描述:
昨天老公買(mǎi)回來(lái)的豬肉氣味聞起來(lái)怪怪,感覺(jué)好像是壞了,新鮮與變質(zhì)豬肉氣味上有何區別?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
新鮮豬肉氣味正常;次鮮豬肉表面能嗅到輕微氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深層沒(méi)有這些氣味;變質(zhì)豬肉無(wú)論是表面還是深層均有血腥味、屎臊味、腐敗味及異香味。
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