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隔夜的韭菜可以吃嗎？

患者：女，44歲 提問(wèn)于2018-07-04 21:17

病情描述:
晚上煮了韭菜炒雞蛋，沒(méi)有吃完，打算放著(zhù)明天中午吃，隔夜的韭菜可以吃嗎？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
像其他的菜一樣，很多人因為怕浪費因此把吃不完的蔬菜都放在冰箱里面，想第二天再吃。但韭菜不同于一般的蔬菜，最好是現做現吃，不能久放。如果放的時(shí)間太久，菜中的硝酸鹽會(huì )轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。
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