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蔬菜中含有哪些營(yíng)養成分?

患者:男,35歲

病情描述:
我每天都會(huì )做菜給家人吃,想知道蔬菜中含有哪些營(yíng)養成分?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜中還有一些雖然不是維生素,但對人體的作用與維生素類(lèi)似的天然物質(zhì),如葉綠素。蔬菜中還含有礦物質(zhì)、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類(lèi)營(yíng)養成分,這是維生素制劑中所沒(méi)有的,所以蔬菜對健康的作用更全面。
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