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不結晶的蜂蜜都是假蜂蜜嗎？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-06-29 20:22

病情描述:
我買(mǎi)的蜂蜜沒(méi)有結晶，同事說(shuō)不結晶的都是假的，不結晶的蜂蜜都是假蜂蜜嗎？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
蜂蜜結晶與否，在很多人眼里是判斷真假蜂蜜的唯一標準。但是專(zhuān)家卻直言這種觀(guān)點(diǎn)是錯誤的?！胺涿劢Y晶是因為蜂蜜里葡萄糖的含量高于果糖含量，葡萄糖很容易在13℃~14℃的溫度里出現結晶。但果糖的營(yíng)養價(jià)值更高。因此結晶的蜂蜜雖然是真蜂蜜，但不一定是好蜂蜜?！?/div>
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