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長(cháng)期食素者會(huì )得微量元素缺乏癥嗎

患者：女，48歲 提問(wèn)于2018-07-03 19:19

病情描述:
媽媽是個(gè)長(cháng)期食素者，從網(wǎng)上聽(tīng)到別人說(shuō)會(huì )得微量元素缺乏癥，長(cháng)期食素者會(huì )得微量元素缺乏癥嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
長(cháng)期食素者容易發(fā)生微量元素缺乏癥，人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來(lái)自肉食。鋅主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，飲食中80％的鈣來(lái)自奶類(lèi)，80％的鐵來(lái)自肉類(lèi)和蛋類(lèi)。素食中鋅、鈣、鐵含量少，其中含有較多的草酸，會(huì )阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。
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