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吃面條時(shí)喝面湯有什么好處

患者:女,18歲

病情描述:
曾經(jīng)聽(tīng)到“原湯化原食”這一種說(shuō)法,媽媽也告訴我吃面條的時(shí)候要喝一些面湯,這到底有什么好處呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
吃面條時(shí)一般可以喝一些面湯,因為煮淀粉類(lèi)食物時(shí),其表面的淀粉會(huì )散落到湯中,當加熱到100℃時(shí),淀粉顆粒會(huì )分解成糊精,能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶,在煮的過(guò)程中不會(huì )被破壞,也可幫助消化食物。所以喝面湯可以幫助減少積食。
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