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吃臭豆腐會(huì )致癌嗎？

患者：男，25歲 提問(wèn)于2018-06-26 17:02

病情描述:
臭豆腐是我非常喜歡吃的一種小吃，吃臭豆腐會(huì )致癌嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
長(cháng)期吃臭豆腐的確容易致癌。臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會(huì )有蛋白質(zhì)的腐敗物-胺類(lèi)，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信大家都知道亞硝胺是強致癌物。
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